Kavalan
Kavalan Podium Single Malt Whisky 46%
噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌 它將完全顛覆我們傳統對全新橡木桶的既定印象,噶瑪蘭以突破性的手工橡木桶處理技術,並打破二手桶會受原有桶內酒質的影響而自成機杼。
『PODIUM 堡典』 善用全新美國橡木桶以新人之姿與豐富與濃郁的新酒熟成,是一款細緻與具有多層次口感的優質威士忌,不僅將噶瑪蘭創廠以來對生命之水講 究的完美品質,與一貫的優雅細膩風格展現的淋漓盡致,更是噶瑪蘭威士忌在嚴謹的橡木桶政策下的另一個原創佳作再現。
香氣
帶有琥珀光澤的深金色,樂章以花香與甜蜜的氣息,奏出乾淨、細膩而優雅的主題。
口感
香草與椰子緩緩蔓延舌間,喚起味蕾的感動力量。藉由如暖潮似的芒果、青蘋果亞熱帶水果襯底,緊接著以蜂蜜、櫻桃、白胡椒與葡萄回奏主題,建構一層又一層的複雜風味變化。
尾韻
終章綿延悠長,一波又一波的餘韻瀰漫口中,穿入心底。這是款觸及最深層情緒的單一麥芽威士忌,品飲它的酒液,將是一種五感的重新領悟。
Kavalan Whisky噶瑪蘭威士忌係出國內知名企業金車公司所釀製,亦是台灣第一支威士忌,由金車董事長帶領資深研發團隊前往蘇格蘭與日本等世界各地觀摩取經,研發團隊訪遍世界知名威士忌廠,審慎研究並嚐盡上百款酒品,決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調。
為了穩步踏出百年酒廠的第一步,金車邀請國際知名釀酒專家加入金車造酒研發團隊,提供最專業的意見與建議。引進蘇格蘭蒸餾器,引用國外釀酒專業技術,結合金車30年飲品製造經驗,與專業資深研究團隊和豐富製管資源,在引進第一批年產300萬瓶的蒸餾器後,為了增加威士忌風味的多樣化,隔年又添購第二組,改良蒸餾器其結構能夠發揮科技化的最高效率。
提升最高產能至一年900萬瓶的規模。全程採用自動化精密儀器控管系統,嚴密監控酒質變化狀態,以傳統釀酒精神、高科技釀造最優質的台灣威士忌。取10%酒心,以高於一般威士忌廠的純度作為成品。冀以產出最高等級的威士忌,突破傳統技術,創新改革將造酒工藝提升再進化。
宜蘭位於山海交界處,75%是山區,為一座自然生態大水庫。空氣純淨水源充沛,是蘊孕優良威士忌最佳地點。水質的優劣是威士忌成敗的關鍵,金車旗下之波爾天然水以純淨甘甜聞名,造酒團隊採用這中央山脈與雪山山脈孕育的清淨水源,製造符合國人風味之威士忌。 金車宜蘭威士忌酒庫,在太平洋水氣與雪山山風同時作用下,酒桶內外氣流交替,讓木材呼吸作用更有效率,桶內熟睡的威士忌吸收山水交匯而成的自然養分,孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌。 金車期以台灣特有之優良水質釀造出的優質好酒,以國際化的水準嚴格把關、加以融合台灣獨有風味,向世界發聲。