雅沐特 2020 新品齊聚 台灣選桶「蘭姆酒桶」、印度香米為原料的「單一穀物」單桶、新包裝「三重奏」溫暖上市
AMRUT 雅沐特單一麥芽威士忌 2020 新品齊聚
台灣選桶「蘭姆酒桶」、印度香米為原料的「單一穀物」單桶、新包裝「三重奏」溫暖上市
古老文明孕育的「雅沐特」單一麥芽威士忌
明動的恆河水畔，瑜珈靈修的人們，冉冉而升的各式線香，遠處傳來繚繞的梵音，這是我們對印度的美好印象。那是個充滿神秘的文化古國，也是個充滿信仰與神靈的宗教聖地。這樣的神祕國度，孕育而出的單一麥芽威士忌「AMRUT 雅沐特」，同樣帶著那觸動心靈的香氣、傳承著千年文化與祝福的意義。
AMRUT雅沐特酒廠創立於1948年，誕生於有著東方矽谷美名的印度科技大城班加羅爾(Bengaluru)，品牌以印度教創世紀神話乳海翻騰(Churning of the Ocean of Milk)中，象徵可以實現所有心願的長生不老甘露(梵音:AMRUT)命名。雅沐特單一麥芽威士忌是一份帶著分享神之祝福與文化寓意的佳釀，同時也象徵著雅沐特「工藝與文化」無法取代的精神。
被全球饕客們稱之為「瘋狂威士忌酒廠」的雅沐特，憑藉著獨特的創意與得天獨厚的陳年環境，總是能為給全世界威士忌迷帶來意想不到的驚喜。在歐盟法規為威士忌定義的遊戲規則中，屢屢的創新與不斷的突破，讓流傳於蘇格蘭的古老生命之水，穿越半個地球，以更美好的面貌再次呈現於大眾眼前。
瘋狂再現「雅沐特」獨家創意，大航海時代的記憶—蘭姆酒桶單一麥芽威士忌
豪邁國際自2014代理「雅沐特單一麥芽威士忌」以來，秉持將最美好風味獻給台灣酒迷的初心，暨2014年柑橘雪莉風味的「真橙」、2015年特殊訂製桶的「光譜」、以及2019年首次上市的「馬德拉」單一麥芽威士忌後，2020年，雅沐特又再次為台灣市場帶來了三款令人驚豔的威士忌作品。
2020台灣限定的百分之百「蘭姆桶」桶陳單一桶單一麥芽威士忌，是豪邁國際團隊親自飛往雅沐特酒廠從眾多單桶中為台灣選出的美好佳釀。使用印度原產頂級蘭姆酒的桶子陳年，經過7年多的時光，醞釀出大航海時代，每個水手心目中最懷念的滋味。加勒比海古老的歌謠中寫道:「只有蘭姆酒能在醉意迷茫時，帶你體驗成為一名海盜船長的滋味。」濃郁的蘭姆酒香氣，結合雅沐特威士忌優雅香甜的辛香料風格。也許今夜我們不航海，但拿著酒杯也能讓我們體驗一場航海時代的豪情壯志。
這款雅沐特「蘭姆酒桶」單一桶威士忌，強悍美麗的高酒精濃度60%，搭配一支雪茄，正是人生一大樂事。
2020新包裝雅沐特，一改風格再創高峰，全新「三重奏」與「泥煤原桶62.8」
2019年年初，雅沐特酒廠宣布了新的里程碑，除了新廠的擴建計畫外，也同時上市了全新包裝的四款商品，「金典」、「融合」、「泥煤」、「原桶強度61.8%」。除了在瓶身包裝上做了升級外，由於酒廠在四年前更新了商用酵母的種類，整體風味有別過去的辛辣強勁，更體現出全新的柔和韻味。
2020年初，酒廠再次宣布，雅沐特基本款家族的最後一款「泥煤原桶62.8%」以新包裝的姿態回到大眾眼前。新版的泥煤原桶62.8% 一如過去般的強勁泥煤風格，比起泥煤46%柔和的高地煙燻，這款泥煤原桶62.8%更讓人容易聯想到艾雷島的濃郁，偕同雅沐特獨有的亞洲辛香料風格，讓酒迷愛不釋手。
與此同時，雅沐特也再度推出新包裝版本的Amrut雅沐特「KADHAMBAM三重奏」。這是一款融合三種風味的單一麥芽威士忌，充滿創意與實驗性的成功商品。「三重奏」於2012年首次出現在國際的視野中，並在2020年再一次以更平衡的風格與美好的味道回歸。品名「KADHAMBAM」由坦米爾語發想而來，其意義代表著「組合」、「混合」。雅沐特「KADHAMBAM」如同坦米爾語字面上的意義，是一款結合蘭姆酒桶、Oloroso雪莉桶、藍葡萄白蘭地酒桶等三種桶陳風味的單一麥芽威士忌。
雅沐特「KADHAMBAM三重奏」的舊版的釀造過程，是將原先熟成的雅沐特單一麥芽威士忌和雅沐特泥煤單一麥芽威士忌混合放置於Oloroso雪莉桶中，接著將酒款轉填入印度特有的藍葡萄陳釀熟成的藍白蘭地酒桶中熟成一段時間，最後再注入蘭姆酒桶繼續熟成。但2020此款特殊的版本，則是將原先各自桶陳於Oloroso雪莉桶、藍白蘭地酒桶、蘭姆酒桶的佳釀，勾兌後併入波本桶中作最後的熟成。新版本擁有更加複雜的味道，濃郁飽滿，體現出舊款無法達到的平衡與層次，並在今年的各項比賽中，拿到了非常好的成績。這一連串微妙和複雜的香氣，一定會激起嗅覺與味覺最初的驚奇體驗。
藍白蘭地 (Blue Brandy) 酒雅沐特酒廠出產的頂級桶陳白蘭地，使用酒廠在地(班加羅爾)特有品種的藍葡萄釀製的，擁有獨特的香氣與風味。班加羅爾藍葡萄的果實小而密集，果皮非常薄，果實香氣被稱為「狡猾的風味」(foxy flavor)。多用於製作果醬或是加烈葡萄酒的原料。
參考資料: https://en.wikipedia.org/wiki/Bangalore_Blue
來自香味之后「Basmati」印度香米的獨特穀物威士忌
2020年雅沐特除了帶來極其複雜的用桶工藝酒款「三重奏 Kadhambam」外，同樣也帶來另一款獨具匠心的威士忌，這次「神來一筆」的創意選擇從威士忌的原料下手，帶來了這款以米為原料的－「豐禾」單一桶穀物威士忌。
印度作為四大古文明之一，農業的興起可追朔自西元兩千年前，藉由喜馬拉雅山純淨的高山冰河雪水與肥沃的沖積平原，生產非常優良且風味獨特的農作物，由於地形與氣候的不同，在主要的耕種作物上同樣有「南稻北麥」的分布。而這次雅沐特使用南印度自產養生穀物－印度香米Basmati為原料製成酒廠第一款單一穀物威士忌，不僅是酒廠最新的創新實驗，更讓酒迷看見亞洲威士忌更多的可能性。
「Basmati」印度文意為「香味之后（Queen of Fragrance）」，是原產自印度的穀物，常經由印度貿易商輸出到中東、中亞一帶，衍生出各式異國美食，至今仍是印度重要主食之一，也是大家所熟知煮完後能有3-4公分長的世界上最長的米。因其的高營養價值與種植難度高，同時也被認為是「世界上最珍貴的米」。印度香米本身直鏈澱粉含量較高，米粒外型較泰國香米更為纖長，質地較扎實，煮熟後蓬鬆而粒粒分明，且較不易釋出澱粉質，吃起來香氣濃郁有嚼勁，而米粒本身帶有奶油、堅果、熱帶水果風味，使用印度香米作為穀物威士忌的原料帶來前所未有的風味，同時也是全球威士忌業界一大創舉。
100%米為原料的穀物原酒，在印度炙熱的環境下桶陳接近七年半的時光，去除了穀物威士忌中常見過於奔放的口感，留下的是清新熱帶水果的香氣，塑造出如日本清酒的典雅香氣與馥郁口感，卻又不失威士忌烈酒的特色。酒款隨著開瓶後變化，會更加突現濃郁與柔順的口感。
啜飲一口雅沐特「豐禾」單一桶穀物威士忌，感受「香味之后」的南印風情在舌上輕踩著細緻且綿長的口感，不同於麥芽威士忌的優雅的風味令人回味無窮。而如此的佳釀在與天使的眷顧下，全球限量的單桶威士忌僅僅裝了120瓶。「豐禾」單一桶穀物威士忌獨特的原料與風味，前無古人、後無來者，而這次豪邁國際與雅沐特酒廠一再的爭取，才讓台灣分配到這極為珍稀的數量，請有機會品嘗的饕客好友們千萬不要過錯這專屬於雅沐特的「南印風味」。
＊雅沐特「珍稀蘭姆桶」單一桶麥芽威士忌介紹：
酒款：「珍稀蘭姆桶」單一桶
酒廠：AMRUT 雅沐特
原 料：100%印度六稜大麥
桶 型：蘭姆酒桶 (Ex-Rum)
桶 號：#3866
入桶日期：10/2012
裝瓶日期：07/2019
總 數 量：132瓶
酒精度：60%
包裝：原廠紙筒
定價: NTD$5,200 / Bott
品飲筆記：
【香氣】：黑糖，薑茶，濃郁的奶油，熱帶水果，烤過的棉花糖。
【口感】：葡萄柚，木瓜，紅糖與肉桂，明顯的酸度，直接簡單。
【尾韻】: 華麗的嘉年華最終歸於平靜，令人讚嘆。
＊雅沐特「泥煤原桶」單一麥芽威士忌介紹：
酒款：「泥煤原桶」單一麥芽威士忌
酒廠：AMRUT 雅沐特
原 料：100%蘇格蘭煙燻泥煤大麥
(二稜大麥)
酒精度：62.8%
包裝：原廠鐵桶
定價: NTD$2,500 / Bottle
得獎紀錄：
2019 美國雪茄雜誌大獎評鑑-91高分
2018 藏酒一支選-榮獲91.3超高分
2011 威士忌聖經-92分高分
2008 MMA麥芽狂人競賽-銀牌獎
2008 IWSC國際烈酒大賽-銀牌獎
品飲筆記：
【香氣】：煙燻大麥、奶油燻鮭魚與胡椒完美呈現豐富飽滿的香氣。
【口感】：初嚐帶有清冽口感，中段有令人驚喜的強烈泥煤麥芽風味有如海浪般奔騰而來，伴隨著堅果及橡木氣息滿溢口腔。
【尾韻】:典雅而綿長，豐沛地泥煤香氣泉湧而出，並縈繞著橡木、甘草、蜂蜜的芬芳甘甜，令人驚豔，可稱為年度最佳的泥煤風味餘韻。
＊雅沐特「三重奏」單一麥芽威士忌介紹：
酒款：「三重奏」單一麥芽威士忌
酒廠：AMRUT 雅沐特
原 料：50%印度六稜大麥、
50%蘇格蘭煙燻泥煤大麥(二稜)
桶 型：波本桶、蘭姆酒桶、白蘭地桶、
Oloroso雪莉桶
酒精度：50%
包裝：原廠紙盒
定價: NTD$3,800 / Bottle
得獎紀錄：
2020 WWA 區域12年以下單一麥芽威士忌 冠軍
2020 Whisky Bible 威士忌聖經 93分
舊版得獎紀錄：
2019 Whisky Bible Whisky Bible 威士忌聖經 89.5分
2017 Whiskies of the World 最佳泥煤過桶-金牌獎
品飲筆記：
【香氣】：豐富的花香、蜂蜜、堅果，香草與木質香氣，同時濃郁的柑橘及熱帶水果氣息繚繞不散。
【口感】：蜜餞，微妙的木頭香帶著淡淡的泥煤味，以及豐富的香料層次。
【尾韻】:溫暖回甘，餘韻深長。
＊雅沐特「豐禾」單一桶穀物威士忌介紹：
酒款：「豐禾」單一桶穀物威士忌
酒廠：AMRUT 雅沐特
原 料：穀物
桶 號：#2854
入桶日期：08/2012
裝瓶日期：12/2019
酒精度：57.1%
總 數 量：120瓶
包裝：原廠紙筒
定價: NTD$3,500 / Bottle
品飲筆記：
【香氣】: 甜美複雜的熱帶水果，芭樂、無花果，還有點古早味仙楂糖。
【口感】: 濃郁香草甘甜，森永牛奶糖、甜梨，以及豐富的香料層次。
【尾韻】: 野生蜂蜜，清爽甘甜。
雅沐特單一麥芽威士忌酒廠成立於1948年，在80年代開始了威士忌的蒸餾，經過20年的努力研發，2004年8月正式在英國蘇格蘭格拉斯高發表其第一款Amrut雅沐特單一麥芽威士忌，其堅持最高品質的製程理念，使得雅沐特單一麥芽威士忌於各項威士忌競賽獲獎無數，成為世界品質名列前茅的知名威士忌酒廠。
提醒您：飲酒過量，有礙身體健康；理性飲酒，推動品酒文化
