格蘭菲迪 Glenfiddich 酒廠

《關於格蘭菲迪》

威廉‧格蘭 於1839年出生於蘇格蘭達芙鎮。他曾經是個牧羊人、也當過鞋匠，後來則成為當地蒸餾廠的記帳員。經過20年在蒸餾廠工作，威廉聽說有個純淨水源－Robbie Dhu Spring，純淨水質對製造純麥威士忌是很重要的，經過他對這泉水品質的確認後，在1886年，威廉決定在鹿群棲息的山谷裡建造屬於自己的蒸餾廠。經過一年時間，和7位兒子，2位女兒的同心協力，格蘭菲迪（蓋爾語意思為「群鹿的山谷」）蒸餾廠終於準備妥當，開始生產佳釀。

格蘭菲迪在格蘭家族的苦心經營下，穩定地建立起名聲，並開始要展開威士忌史上一個全新的局面。1963年，格蘭父子決定要將格蘭菲迪推廣到海外市場，當時純麥威士忌幾乎都是用做調和威士忌，在蘇格蘭以外的地方很難找到瓶裝銷售的純麥威士忌。將單一純麥威士忌裝瓶外銷，在當時更是前所未聞！格蘭菲迪的獨到眼光大獲成功並創造了威士忌的新品類－蘇格蘭單一純麥威士忌。

格蘭菲迪是全球銷售量最大的蘇格蘭單一純麥威士忌。目前為格蘭家族第五代所擁有及經營。在蘇格蘭，幾乎已經沒有家族獨立營運的蒸餾廠了，這種獨立精神和經驗造就了格蘭菲迪的不平凡。

品茗單一純麥威士忌並不只是飲酒作樂，箇中別有一番令人心曠神怡的感受。尤其當您在品嘗格蘭菲迪時，那透過時間淬煉遵循古法的不凡工藝，其中包含了蒸餾廠的所在地，工作人員的技巧等，是經過了許多人付出心血，花了許久的時間來釀造與熟成，蘊含了格蘭父子堅持的傳統和驕傲，造就格蘭菲迪成為不凡且平衡口感的蘇格蘭單一純麥威士忌。每一個年份，從12年到64年，都有其獨特的風味與個性，非常值得您細心探索與品嚐。

 

《關於格蘭父子》

西元1886年，威廉‧格蘭徒手從荒蕪，創建了格蘭菲迪釀酒廠，並接著以其名創立了格蘭父子洋酒公司，用蘇格蘭單一純麥威士忌為訴求，以獨特綠色三角瓶行銷全世界180餘國，秉持創立至今一貫的堅持及傳統，以獨立、專注、追求極致的精神釀製出獲獎無數的知名品牌。格蘭父子繼1999年後，更於2000、2005、2006及2007年連續蟬連「國際葡萄酒與烈酒大賽」(IWSC)「年度最佳酒廠」金獎(Distiller of the Year)以及2001年「國際烈酒競賽」(ISC)「年度最佳酒廠」金獎(Distiller of the Year)，享有其他釀酒廠難以並駕齊驅的殊榮。格蘭父子致力於全世界著迷的香醇，引領歷代品酒尊客們，玩味豐富多采的品酒盛會: 包括全球銷售第一的蘇格蘭單一純麥威士忌－格蘭菲迪Glenfiddich、鑑賞家一致推崇的百富單一純麥威士忌The Balvenie、全世界第四大的格蘭調和威士忌Grant’s、唯一產自冰島世上最純淨的伏特加Reyka以及世界上最不平凡的琴酒－亨利爵士Hendrick’s。

 

格蘭菲迪1937年單一純麥威士忌

威廉格蘭於1887年創建格蘭菲迪釀酒廠，他致力於超越與發掘最優質的蘇格蘭威士忌，對於酒藏的放置格外用心，期能獲得最佳的熟成。

編號843號橡木桶於1937年6月進行熟成，該年適逢喬志六世國王加冕。通常烈酒經過多年的蒸發之後，威士忌早就失去完美的口感及酒精濃度，但這只非凡的橡木桶挑戰了這項傳統。靜置64年後仍能分裝出61瓶，實為卓然出眾的蘇格蘭單一純麥威士忌。

麥芽威士忌指南（The Malt Whisky Companion）寫道，這支威士忌散發「新出土泥媒、燒焦石南花、舊書、皮革與橡木」的「濃郁香韻」。味覺方面，「滑順似緞」且「唇齒留香，太妃密糖、奶油烤布蕾及烤杏仁的甜味盤縈不去。」