Teeling
Teeling Single Malt Irish Whiskey 46%
使用5種紅酒桶(雪莉、馬德拉、波特、布根地白酒及卡本內蘇維翁酒桶)
香氣
鮮明的甜瓜、無花果、太妃糖及檸檬香氣。
口感
不時伴隨著乾果、柑橘、香草、香料及丁香,相當平衡的口感。
尾韻
後味持久帶些甜味與木桶帶來的乾單寧口感相襯,非常融合的口感。
都柏林為歷史上愛爾蘭威士忌產業的中心,在 Walter Teeling 的時代,都柏林曾有超過 37家不同的蒸餾廠。19 世紀時,都柏林威士忌為全球認可的高品質威士忌。口感滑順且獨特是都柏林威士忌遠近馳名的特色,也造就出其高價出售的榮景。不幸的是,後來經歷愛爾蘭威士忌產業低潮,於 1976 年至今,仍無法復甦。
1782 年起,Walter 開啟了 Teeling 家族 230 年的釀造威士忌工藝,最後由 Teeling Whisky 公司創辦人 Jack Teeling 實現了家族事業的企業化。目前天頂威士忌蒸餾廠由三個銅製蒸餾器運作,遵循傳統的都柏林威士忌蒸餾方式來釀造威士忌。Jack 不僅投身愛爾蘭威士忌產業十餘載,也是新一波愛爾蘭威士忌生產商的先鋒,其用源源不絕的創造力,開創愛爾蘭威士忌的新風格,更為都柏林蒸餾產業和愛爾蘭威士忌鍛造出光明的未來。