The Cooper’s Choice
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The Cooper’s Choice
The Cooper’s Choice Warhead 1997 Port Wood Finished 52.5%
斯佩賽達夫鎮著名酒廠湯匙桶,獨創高年份波特過桶。
神秘酒款-Warhead簡介:
「Wardhead」出自格蘭父子公司(William Grant & Sons)之手,是旗下著名的「一湯匙調和 (Tea-spooned blended malt)」的酒款,格蘭父子旗下最有名的酒場不外乎是位於斯佩賽區(Speyside)達夫鎮(Dufftown)的兩間酒廠-百富(Balvenie)與格蘭菲迪(Glenfiddich)。百富和格蘭菲迪兩間酒廠使用相同的水源,但生產出來的威士忌風味卻有很大的不同。兩間酒廠所生產的威士忌多用於旗下的單一麥芽與調和威士忌,少數的酒桶才會銷售給獨立裝瓶商 (Independent Bottler, IB)裝瓶,由於格蘭父子公司堅守百富及格蘭菲迪的品牌形象,再將酒桶售出時都會加入一湯匙其他酒廠的酒,定義上已不符合「單一麥芽威士忌」的標準,所以只能標誌「調和麥芽威士忌(Blended malt whisky)」,並以新的名字出發。一般坊間認為,以格蘭菲迪為主,調入些許百富的則以「Wardhead」為品名;反之以百富為主,調入些許格蘭菲迪的調和麥芽威士忌稱為「Burnside」。
波特酒 (Port) 簡介:
波特酒是葡萄牙的加烈型葡萄酒,口感為豐富、甜美且醇厚的,比起未強化葡萄酒酒精含量較高。這是由於在所有的糖份轉化為酒精前加入了蒸餾的葡萄烈酒停止酒精的發酵,將波特酒的香甜與醇厚,停留在最美味的時刻,波特酒通常於餐後搭配黑巧克力作為甜點酒享用,現今則有部分饕客以搭餐的方式引用,與起司、中式餐點也非常的契合。波特過桶常為威士忌增添新鮮水果的香氣與風味。