The Cooper’s Choice
酷選大師 「BUNNAHABHAIN 重泥煤 麝香葡萄酒過桶(Moscatel)」單一桶威士忌 56%
The Cooper’s Choice Bunnahabhain Moscatel Cask Finished 56%
布納哈本重泥煤少見的酒款,與麝香葡萄加烈酒帶來的水果香甜、果酸與煙燻融合成絕美口感
麝香葡萄加烈酒 (Moscatel)過桶
麝香葡萄加烈酒 (Moscatel Wine)是一種以麝香葡萄 (Moscat) 為製作原料的葡萄加烈酒。麝香葡萄的皮有非常濃郁且特殊的香氣,在發酵過後更是明顯。製作麝香葡萄加烈酒時,待麝香葡萄發酵到足夠的甜度後,隨即加入葡萄蒸餾酒(aguardente de uva),接著連葡萄皮一起放置三個月或更長以利其釋放香氣,最後再存放在大木桶中熟成至少18個月,通常會在木桶中陳2到5年才會裝瓶。使用麝香葡萄加烈酒過桶會帶來獨特莓果與軟糖的香氣,為原本的酒體增加非常獨特的風味。
布納哈本(Bunnahabhain)酒廠簡介:
布納哈本位於艾雷島的東北角,靠近瑪加岱爾河(Margadale),在蘇格蘭的蓋爾語中,布納哈本就是「河之口」的意思。1879年,艾雷島釀酒公司想要找一個具有田園風的所在地進行投資,而布納哈本酒廠周邊的海灣看起來很不一樣,附近有山丘,以及一個即將發展成雛型的小社區,於是就選定在瑪加岱爾河河口開始建設。酒廠建立於1881年,在當時只有經由海路才可抵達這個人跡罕至的島嶼,當地人不畏艱難地用船將大麥運抵艾雷島,準備釀造一個極品,因此可以看到用「老水手」的標誌為布納哈本的品牌logo。今日的布納哈本仍維持著19世紀以來的傳統生產技術,終年不斷的強勁海風拍打在酒廠渾厚的牆上,呼吸著整個大西洋的精華,因此布納哈本威士忌有著來自大海的味道。
布納哈本的口感非常柔順,有別於其他艾雷島的單一純麥,主要有兩個原因,第一:使用微燻過的麥芽蒸餾,第二是因為水源的優勢,瑪加岱爾河泉水來自於酒廠後面的山上,純淨的泉水在地底下流動,沒有經過泥煤地,所以特別清新。