The Cooper’s Choice
酷選大師「英尺高爾 Inchgower 2010 」單一桶威士忌 54%
The Cooper’s Choice Inchgower
2010 54%
寒冷的天,像這樣帶有暖薑、雪莉與煙燻調性的酒款最適合了!
英尺高爾酒廠簡介:
英尺高爾(Inchgower)蒸餾廠成立於1871年,水源來自於Letter河,由於周遭環境泥煤相當豐富,因此水質中帶有些微的泥煤味,而早期英尺高爾也是用泥煤做為燃料,因為這樣傳統的英尺高爾威士忌中富有濃厚的泥煤味。 蒸餾廠使用不銹鋼過濾槽和六個Oregon松木製發酵槽,在2006年至2007年時曾關廠改建,最重要的一個變化是安裝了特殊的封閉酵母添置系統,將酵母自動加入發酵槽中,這個革新讓英尺高爾更能掌控威士忌的酒質風格。 大部分的英尺高爾威士忌都被用於Bell’s、 Johnny Walker、White Horse等威士忌調和,僅僅1%的產量會以單一純麥威士忌的形式推出
瑪薩拉紅酒 Marsala
瑪薩拉紅(Marsala)酒為加烈葡萄酒的一種,與常見的波特酒、雪莉酒、馬德拉酒(Madeira)相似,而瑪薩拉酒誕生的故事更類似於馬德拉酒,在18世紀時,英國商人船隻行駛經過西西里島與瑪莎拉港,認識了當地著名與珍藏的 perpetuum的酒。當地人說這是經過長時間保存、只在重要的場合才拿出來喝的酒,而為了讓將這麼好的佳釀帶回英國,在perpetuum酒中並加入葡萄蒸餾酒防止在旅程中變質,而「瑪薩拉酒」就如閃亮新星般的誕生。瑪薩拉紅酒擁有複雜多變的香氣中,不乏風乾水果、可可、乾果等等,非常適合緩慢品嘗,或是搭配起司、巧克力或是著名的西西里甜起司捲Cannoli。
TCC酷選大師-不添加焦糖調色、不經冷凝處理,每款酒皆是限量且絕對獨一無二。