極具代表性的輕柔的石楠花蜜煙燻，結合清新果乾香甜不已。

蘇岱甜白酒 (Sauternes) 簡介：

蘇岱（Sauternes）是位於法國波爾多南部一個產區，自此出產的貴腐甜白酒也稱之為蘇岱（Sauternes）。蘇岱具有金黃色的酒液，甜蜜豐富的口感，再加上複雜層次的香氣，已經成為眾多葡萄酒愛好者新上首選之一。金黃色的酒液，甜蜜豐富的口感，再加上複雜的香氣，蘇玳（Sauternes）貴腐酒已經俘虜眾多葡萄酒愛好者的心。作為世界上最具陳年潛力的葡萄酒之一。蘇岱甜白酒的釀造其實是依賴在一種真菌上－貴腐菌 (Noble Rot, 學名為　Botrytis cinerea　)上。貴腐菌的形成需要非常獨特的條件，再收成的季節，產區旁河流的濕氣自夜晚在葡萄表面形成一層貴腐菌，貴腐菌會吸乾葡萄的水份，令葡萄的糖份、酸度、香味得到濃縮。釀造蘇岱的葡萄一定要人手採摘，而且要熟手技工。他們專門挑選覆蓋滿貴腐菌、甚至快變成葡萄乾的果實，逐粒採摘，然後在細橡木桶中陳年18～36個月而後裝瓶。長時間的真菌作用與必須由經驗老道的技工摘採，代表蘇岱甜白酒的生產著一個艱苦的釀酒過程。

神秘的奧克尼酒廠簡介：

來自蘇格蘭最北方神秘的奧克尼島酒廠，製酒信念來自對傳統的堅持。少數堅持仍然使用傳統、昂貴、辛苦的手翻麥芽的釀酒廠之一，這也是兩百多年來依然能夠產製出如此層次豐富而口感獨特的威士忌的原因之一。芳香泥煤選於Hobbister Moor河岸，該區的泥煤生成約在9000年前，較艾雷島區的泥煤年輕些，泥煤層深約4米，主要由石楠花及其地下的根所生成，因此該處泥煤帶有異常豐富、特殊的石楠花香氣。是增添酒液香氣的關鍵。恆低溫陳年，地理位置是另一個凸顯威士忌特性的重要因素。奧克尼島上特別的氣候，終年氣溫介於攝氏 -4至14度間，缺少太熱或太冷的極端氣候（相較於蘇格蘭其他各地）產生均衡的陳年效果。雪莉橡木桶可產生奧克尼島單一純麥蘇格蘭威士忌獨特的渾厚、多層次複雜口感，這種花費絕對值得。酒質的和諧首先確保品質的一致性及均衡，接著在4°C的溫度進行過濾(非冷凝過濾)，確保最佳口感。

這種獨特的單一純麥威士忌擁有豐富、美味、多層次的口感，激起了各地單一純麥威士忌迷的熱情。神秘奧克尼島酒廠的均衡口感、豐富的故事以及對傳統的堅持，述說了蘇格蘭單一純麥威士忌的優點。