The Cooper’s Choice
![](https://hotmalt.com/wp-content/uploads/2024/08/【酷選大師】家族精選-Family-Silver-1984-39年-VMW57-40.5-450x450.jpg)
The Cooper’s Choice
The Cooper’s Choice Inchgower 2001 49.5%
新鮮果香滿溢,加上些許辛香料氣息,悄悄的溫潤著你心窩!
英尺高爾酒廠簡介:
英尺高爾(Inchgower)蒸餾廠成立於1871年,水源來自於Letter河,由於周遭環境泥煤相當豐富,因此水質中帶有些微的泥煤味,而早期英尺高爾也是用泥煤做為燃料,因為這樣傳統的英尺高爾威士忌中富有濃厚的泥煤味。 蒸餾廠使用不銹鋼過濾槽和六個Oregon松木製發酵槽,在2006年至2007年時曾關廠改建,最重要的一個變化是安裝了特殊的封閉酵母添置系統,將酵母自動加入發酵槽中,這個革新讓英尺高爾更能掌控威士忌的酒質風格。 大部分的英尺高爾威士忌都被用於Bell’s、 Johnny Walker、White Horse等威士忌調和,僅僅1%的產量會以單一純麥威士忌的形式推出
蘇岱甜白酒 (Sauternes) 簡介:
蘇岱(Sauternes)是位於法國波爾多南部一個產區,自此出產的貴腐甜白酒也稱之為蘇岱(Sauternes)。蘇岱具有金黃色的酒液,甜蜜豐富的口感,再加上複雜層次的香氣,已經成為眾多葡萄酒愛好者新上首選之一。金黃色的酒液,甜蜜豐富的口感,再加上複雜的香氣,蘇玳(Sauternes)貴腐酒已經俘虜眾多葡萄酒愛好者的心。作為世界上最具陳年潛力的葡萄酒之一。蘇岱甜白酒的釀造其實是依賴在一種真菌上-貴腐菌 (Noble Rot, 學名為 Botrytis cinerea )上。貴腐菌的形成需要非常獨特的條件,再收成的季節,產區旁河流的濕氣自夜晚在葡萄表面形成一層貴腐菌,貴腐菌會吸乾葡萄的水份,令葡萄的糖份、酸度、香味得到濃縮。釀造蘇岱的葡萄一定要人手採摘,而且要熟手技工。他們專門挑選覆蓋滿貴腐菌、甚至快變成葡萄乾的果實,逐粒採摘,然後在細橡木桶中陳年18~36個月而後裝瓶。長時間的真菌作用與必須由經驗老道的技工摘採,代表蘇岱甜白酒的生產著一個艱苦的釀酒過程。
TCC酷選大師-不添加焦糖調色、不經冷凝處理,每款酒皆是限量且絕對獨一無二。