The Cooper’s Choice
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The Cooper’s Choice
The Cooper’s Choice Wardhead 1997 23yo Calvados Cask Finished 51.5%
斯佩賽達夫鎮著名酒廠高年份湯匙桶,並使用蘋果白蘭地過桶,香甜滋味同時也是前所未有的創舉。
神秘酒款-Wardhead簡介:
「Wardhead」出自格蘭父子公司(William Grant & Sons)之手,是旗下著名的「一湯匙調和 (Tea-spooned blended malt)」的酒款,格蘭父子旗下最有名的酒場不外乎是位於斯佩賽區(Speyside)達夫鎮(Dufftown)的兩間酒廠-百富(Balvenie)與格蘭菲迪(Glenfiddich)。百富和格蘭菲迪兩間酒廠使用相同的水源,但生產出來的威士忌風味卻有很大的不同。兩間酒廠所生產的威士忌多用於旗下的單一麥芽與調和威士忌,少數的酒桶才會銷售給獨立裝瓶商 (Independent Bottler, IB)裝瓶,由於格蘭父子公司堅守百富及格蘭菲迪的品牌形象,再將酒桶售出時都會加入一湯匙其他酒廠的酒,定義上已不符合「單一麥芽威士忌」的標準,所以只能標誌「調和麥芽威士忌(Blended malt whisky)」,並以新的名字出發。一般坊間認為,以格蘭菲迪為主,調入些許百富的則以「Wardhead」為品名;反之以百富為主,調入些許格蘭菲迪的調和麥芽威士忌稱為「Burnside」。
蘋果白蘭地(Calvados)過桶簡介:
Calvados 位於法國的諾曼第,盛產非常高品質的蘋果與梨子,這裡生產蘋果白蘭地,同樣擁有非常悠久的歷史與超高的品質,而獲得與 法國干邑(Cognac)一樣的待遇,只有這個地方所產的蘋果白蘭地可以冠上「Calvados」之名。蘋果白蘭地過桶後為酒體添加獨特香氣,除了有清新、迷人的蘋果香,也出現煮熟蘋果、香料、木桶香味與梅子等獨特氣息,非常的濃郁且複雜。