The Cooper’s Choice
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The Cooper’s Choice
The Cooper’s Choice Glen Garioch 2011 9YO Amarone Cask Fininished 56%
豐富如層層水果的黑森林蛋糕,些許蠟質風味點綴其間,優秀且不失酒廠特色的過桶酒款。
格蘭蓋瑞酒廠簡介:
Garioch ー英文發音〝Geery〞 是古老的蓋爾語發音,意思是一片廣大肥沃的土地。格蘭蓋瑞酒廠地理位置是在Aberdeeshire(亞伯丁夏)裡的Oldmeldrum(奧爾德梅爾拉姆) 鎮上,這裡因麥穀農作物已經超過一千年的歷史而聞名,加上有清淨的天然泉水配合,才可創造出此無與倫比的威士忌。
格蘭蓋瑞酒廠創立於1797年至今已有200多年的歷史,是蘇格蘭歷史久遠的酒廠之一,創立者是在當時年僅27歲的John Manson(約翰‧梅生),還有酒廠在運作四年後加入的19歲弟弟Alexander(亞歷山大),兩人經多年的經營與傳承才有了現今的格蘭蓋瑞酒廠。1970年Glen Garioch被Stanley P. Morrison先生購入也就是現在Morrison – Bowmore ( 該酒業集團目前除了與公司同名的Bowmore酒廠,還有知名的低地酒廠Auchentoshan,以及Glen Garioch格蘭蓋瑞酒廠 ) ,1973年重整並開始生產泥煤威士忌,1978年蒸餾器從原來的兩支擴增為四支,1982年它是第一家運用其鄰近的北海(North Sea)的天然氣作為蒸餾燃料的酒廠。1994年日本Suntory公司將其併購,1995年休停至1997年始復工。目前格蘭蓋瑞酒廠,除了供應調和式威士忌的使用,每年約生產2萬打單一麥芽威士忌,供應給亞洲市場。
阿瑪隆乾紅葡萄酒過桶
阿瑪隆 (Amarone)是一種乾紅葡萄酒,產自於義大利東北部的Veneto,阿瑪羅就像香檳一樣具有特定的釀製過程與產區的界定,農夫們在9月底和10月初開始採摘葡萄,摘下的果實會放在層層的木架上使其自然風乾,一直等到第二年的1月底至2月初,葡萄水分蒸發、濃縮,重量變為只有新鮮水果一半的乾果,再由這些葡萄乾壓榨出來的葡萄酒發酵,由於葡萄糖分含量高,因此發酵非常緩慢。最後,把酒液置於橡木桶中長時間熟成,普通為2至3年,多則達5年以上。
「Amarone」本身在義大利文的意思是「大苦」, 因此該酒餘味有時會略帶苦味。也正是因為高酒精和略帶苦味,不少人稱其為「沉思之酒」或者「聊天之酒」。阿瑪隆酒雖屬於乾型不甜的酒,但酒體飽滿、風味集中且單寧結實,充滿乾果氣息、辛香料的甜美厚實氣息 。