2015年8月 專訪行銷暨業務總監Alex Bruce
2015年8月中旬的WhiskyＬ盛會，在現場有許多威士忌業界名家達人，我們遇到了蘇格蘭威士忌獨立裝瓶廠艾德菲（Adelphi）的行銷暨業務總監Alex Bruce，跟Alex簡短地聊了一下。
Q：歡迎你來台灣，很高興在這個酒展再度碰面，你覺得WhiskyL怎麼樣？
A：我也很高興！這個酒展很有活力，氣氛很好，酒款種類相當多，品質很高。我看到很多新酒（new make spirit）的展示跟品飲，這很有意思。
Q：在威士忌展覽哩，展示跟品飲新酒是很特別的嗎？艾德菲是不是也提供了新酒給大家品飲嗎？
A：當然是很特別的，能夠看到這麼多種新酒（編按：主辦單位表示超過200種），是很少見的盛況。我們前幾個星期就先送了三瓶來，是泥煤的酒款，也是我們艾德菲現在的品項，不是太濃的泥煤，大概30ppm吧，我們希望著重在水果味帶一點泥煤香氣，典型的西部海島風格。我覺得威士忌的製造，已經進入一個新時代，發展跟需求都很強，其結果就是有很多小型蒸餾廠建造成立，在小批量的前提下，很容易得到高質量的新酒，你可以好整以暇地除去酒意中的雜質，把新酒做到盡可能好，這樣子，未來的熟成效果會更好、更快。這是很令人振奮的，相信5－10年內，就會出現很多絕佳的好酒，年輕，但是喝起來足以匹敵20年以上的陳年好酒而不落下風。
（圖說：艾德麥康酒廠景緻，翻攝自艾德麥康官網）
Q：剛剛說這次艾德菲的新酒是你們自己的品項，你們新酒廠蓋好了？
A：我們從七年前就開始想要蓋酒廠，你說酒廠的名字？Ardnamurchan（艾德麥康），這個名字源自於蓋爾語，意思是：『海濱山丘』。我們蓋新酒廠的目的有兩個，首先，身為一個獨立裝瓶廠，我們發現近幾年來，好的單桶原酒越來越難取得。第二，我們建立了自己的品牌跟銷售體系，當然希望能夠銷售我們自己的威士忌。很高興艾德麥康酒廠終於蓋好了，在2014年7月開始投入生產。
Q：威士忌的製造曠日廢時，很耗時間，所以應該需要長遠的眼光跟長期的戰略佈置，但是在此同時，現在又有很多NAS（No Age Statement無年份標示）的威士忌，這樣的對比你怎麼看？
A：我的觀察，唯一出現的問題，唯一的狀況會是，當很多新品牌要彼此競爭的時候。比如說，一家烈酒專賣店，一家酒吧，她的架上要賣誰家的酒？現在比如說有50家酒廠在比拚，但是很快的，幾年之內，可能又會多了二、三十家新廠。我們能做的，該做的，就是提高品質，注意品牌形象，讓大家記住我們。如果你有好的品牌形象，以後你推出新酒款，也許很年輕，比如說是10年的酒，或者是NAS，但是消費者會把新產品跟你的品牌連結在一起。與其談這酒有多老、多少年，我認為年份不重要，最關鍵還是品質，我們去年從別的蒸餾廠，挑了一桶才7年的原酒，那真是太好的威士忌了，全世界最頂級的口感，比很多25年的酒都更好，更有滋味。真正的重點是你的木桶選擇跟窖藏處理，當然，新酒的品質也很重要。（編按，Alex Bruce指的七年好酒，應該是格蘭路思Glenrothes 2007年的單桶原酒，酒精濃度66.7% 桶號C#3529，木桶是使用了1st fill Spanish oak, ex-Sherry hogshead，然後台灣代理商官網顯示：賣完了。）
Q：你會參加WhiskyL的北京跟上海站展覽嗎？
A：不會，艾德菲是小酒廠，很可惜我們沒有足夠的酒可以賣到中國。
Q：那是台灣酒友的幸運吧？
A；台灣是很了不起的市場，艾德菲進口到台灣四、五年來，得到許多消費者的喜愛，我跟公司同仁都很感謝台灣酒友的支持。
