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泛指完全不加水稀釋，直接保留桶中原酒之酒精濃度的單一麥芽威士忌。在 1950年代以前，威士忌酒精濃度多為50％~60％之間，最高可達到65％，自1950~1980年間為了擴大威士忌的消費市場，生產者開始於裝瓶前加水稀釋到40％至43％之間，雖然從此這兩種酒精度數成為現今威士忌的主流酒精濃度。由於世界各國對於威士忌的餐酒搭配觀念隨著品飲文化提升而逐年增長，因此，也有許多威士忌標榜不經過冷凝製法，將威士忌稀釋至冷凝不產生雲霧狀的下限46%，以換取更容易搭餐的飲用酒精度，這在日本及歐洲等餐酒文化觀念先進的國家非常普遍。

獨立裝瓶廠對於台灣的一般消費者而言，是神秘又較難以瞭解的一個威士忌領域，豪邁國際有限公司的負責人”廖家興”，可說是國內獨立裝瓶酒廠威士忌的推廣先驅。多年來他致力於威士忌的知識教育養成以及威士忌的品飲文化。廖家興說，國內獨立裝瓶廠酒款的進口，大概開始於10多年前，在當時許多廠商在進口時並不會也不懂得選桶，許多時候裝瓶廠也不給廠商選桶，只能從裝瓶廠所給的樣品中做挑選，當時甚至有著要進知名品牌，必須要搭配冷門品項的狀況，所以市場上那些沒沒無聞的品牌酒款常常束之高閣，乏人問津。但是在當時，他們品飲了許許多多除了像是麥卡倫這樣知名酒廠以外的酒款，意外發現了許多令人驚豔的獨立裝瓶廠酒款，而這就是發現及尋找獨立裝瓶廠的初衷及樂趣。

近幾年來，開始有少數廠商會為獨立裝瓶廠產品積極舉辦品酒會，並更著重於單一麥芽威士忌的知識教育，目的無非是讓消費者更瞭解單一麥芽威士忌，並讓消費者學習正確品飲態度及豐富消費者的知識，促進台灣威士忌市場的成熟度。其實在國外的Whisky Shop，你可以見到架上許許多多裝瓶廠的酒款，酒款數量的比例甚至是整個店家的二分之一。他們不會只上架知名的單一麥芽威士忌品牌，許多名不見經傳但酒款優秀的裝瓶廠酒款，都在他們的銷售品項裡，國外威士忌的市場成熟度由此顯現出，而目前無論是對消費者或其他同行所作的教育與交流，都是在為台灣市場作準備。

近幾年獨立裝瓶廠酒款在國內詢問度漸高，並且盛行了起來，許多裝瓶廠威士忌選桶在麥芽狂人大賞(Malt Maniacs Award；簡稱MMA)上屢獲極高評價。因為獨立裝瓶廠所著重及強調的是選酒之經驗與功力，它提供了消費者許多超越於原廠的選擇及可能性，也還原了單一麥芽威士忌的原始風貌。對於憑藉著分數挑酒，”廖家興”認為是不智的行為。身為獨立裝瓶廠酒款代理進口商，不應該隨波逐流，應該自己具備選酒能力及經驗，能在得獎前就必須能看出該酒款的潛力，同時在這過程中，建立起屬於台灣自己的品飲文化，而不是國外說好，我們才將之代理進口，這樣我們永遠就只有銷售而沒有自己的品飲文化，更無法培養起消費者的成熟度。